Post by Gelso Emilio on Sept 15, 2022 19:10:09 GMT
Dall'esperienza di Gaia Terra
oltrelascienza.freeforums.net/thread/19/gaia-terra-ecovillaggio-friuli
in questo ecovillaggio producono diversi tipi di fermentati
quelli che conosco meglio sono:
Kefir di latte - dalla fermentazione di granelli gelatinosi che si passano tra amici
Kefir d'acqua - dagli stessi granelli del latte adattati a vivere in acqua
Kobucha - dalla fermentazione del the nero
Zenzerino - dalla fermentazione di batteri e zenzero
Lievito madre - dalla fermentazione dei lieviti del proprio ambiente con farina
Fervida - dalla fermentazione di alimenti specifici per potenziarne le proprietà
Microorganismi effettivi - preparati particolari
Bokashi - fermentazione della crusca per il compost
Diversi sono i possibili fermentati e si possono usare in moltissimi casi
- per l'alimentazione del corpo
- per la pulizia della casa
- per il compostaggio
il vantaggio è la possibilità di autoprodurli all'infinito a partire da sostanze semplici,
sono i microorganismi che lavorano per noi e ne potenziano le proprietà.
Ovviamente conoscerli e utilizzarli è un'arte, richiede un minimo di esperienze e organizzazione.
Molto interessanti sono i fervida per la pulizia casalinga,
possono essere preparati anche a partire dagli scarti di cucina,
e il princìpio di pulizia è interessante,
perchè colonizzano le superfici evitanto che sopravvivano specie percicolose di batteri.
Per quanto riguarda i fermenti che si bevono la loro azione è molto potente,
a stomaco pieno di cibo solido possono produrre gonfiori,
vanno assunti con consapevolezza.
Infine il lievito madre è una bellissima esperienza di panificazione con i lieviti che ambitano il proprio ambiente,
fermentazioni naturali possono essere impiegate anche con le diverse bevande zuccherine,
il vino, come l'idromole, come la birra,
mentre industrialmente il prodotto viene prima ucciso scaldando sopra gli 80°C,
la fermentazione naturale mantiene tutte le proprietà inizialie e le potenzia,
il procedimento va seguito attentamente,
il risultato sono bevande alcoliche che non fanno male,
l'acool industriale è veleno, i fermentati naturali sono vita.
Parola di esperienze e meditazioni personali
oltrelascienza.freeforums.net/thread/19/gaia-terra-ecovillaggio-friuli
in questo ecovillaggio producono diversi tipi di fermentati
quelli che conosco meglio sono:
Kefir di latte - dalla fermentazione di granelli gelatinosi che si passano tra amici
Kefir d'acqua - dagli stessi granelli del latte adattati a vivere in acqua
Kobucha - dalla fermentazione del the nero
Zenzerino - dalla fermentazione di batteri e zenzero
Lievito madre - dalla fermentazione dei lieviti del proprio ambiente con farina
Fervida - dalla fermentazione di alimenti specifici per potenziarne le proprietà
Microorganismi effettivi - preparati particolari
Bokashi - fermentazione della crusca per il compost
Diversi sono i possibili fermentati e si possono usare in moltissimi casi
- per l'alimentazione del corpo
- per la pulizia della casa
- per il compostaggio
il vantaggio è la possibilità di autoprodurli all'infinito a partire da sostanze semplici,
sono i microorganismi che lavorano per noi e ne potenziano le proprietà.
Ovviamente conoscerli e utilizzarli è un'arte, richiede un minimo di esperienze e organizzazione.
Molto interessanti sono i fervida per la pulizia casalinga,
possono essere preparati anche a partire dagli scarti di cucina,
e il princìpio di pulizia è interessante,
perchè colonizzano le superfici evitanto che sopravvivano specie percicolose di batteri.
Per quanto riguarda i fermenti che si bevono la loro azione è molto potente,
a stomaco pieno di cibo solido possono produrre gonfiori,
vanno assunti con consapevolezza.
Infine il lievito madre è una bellissima esperienza di panificazione con i lieviti che ambitano il proprio ambiente,
fermentazioni naturali possono essere impiegate anche con le diverse bevande zuccherine,
il vino, come l'idromole, come la birra,
mentre industrialmente il prodotto viene prima ucciso scaldando sopra gli 80°C,
la fermentazione naturale mantiene tutte le proprietà inizialie e le potenzia,
il procedimento va seguito attentamente,
il risultato sono bevande alcoliche che non fanno male,
l'acool industriale è veleno, i fermentati naturali sono vita.
Parola di esperienze e meditazioni personali
